CATERING

Descarga
CONTENIDO
3FUEGOS cocteleria.pdf
Documento Adobe Acrobat 359.9 KB

  1.  Contextualizar la actividad de catering dentro de la industria hostelera.
  2. Conocer la estructura de la empresa o departamento de catering, y la distribución de tareas entre sus profesionales.
  3. Saber la forma en la que un catering se abastece, y qué departamentos, así como profesionales, participan del proceso.
  4. Diseñar, montar y establecer instrumental y maquinaria de lavado en catering, y utilizarlos de forma correcta