MANIPULADOR DE ALIMENTOS
CONTENIDO
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1.- Dotar los alumnos de una base de conocimientos y legislativa que les permita desarrollar su actividad de una manera segura desde el punto de vista alimentario
2.- Conseguir que los manipuladores de alimentos sean conscientes de los riesgos desde el punto de vista de la seguridad alimentaria asociados a su actividad.
3.- Proporcionar unas pautas de trabajo (Buenas Prácticas de Manipulación)
4.- Lograr que el alumno considere la higiene como un elemento esencial de su trabajo.
5.- Que el alumno sea consciente de la importancia de la Cadena Alimentaria como un proceso que ha de ser controlado en cada una de sus etapas.
6.- Conocer las bases técnicas de la conservación, preparación y servicio de los alimentos - Metodología
- Formación presencial con formador mediante presentaciones y documentación de apoyo y preguntas de autocontrol. Test de evaluación al final de la formación.
