MANIPULADOR DE ALIMENTOS:

Este curso pretende proporcionar a todas aquellas personas que interactúan con los alimentos los conocimientos básicos para desarrollar su labor con garantía, y también, concienciarlas de la importancia y repercusión que sus actuaciones pueden tener en la seguridad de los alimentos. Tras su realización, el alumno adquirirá las siguientes competencias generales:
• Adquirir los hábitos y conocimientos técnicos necesarios para el desempeño de las tareas que requiere la manipulación de alimentos, de forma que se garantice la salud de los consumidores.
• Estudiar los tipos de infecciones que pueden producir los alimentos contaminados y planificar actuaciones para evitar problemas.
• Conocer las normas de higiene personal y prácticas correctas de manipulación.
• Dotar al alumno de conocimientos básicos sobre nutrición y composición de los alimentos.
• Estudiar las novedades que incluye el Reglamento UE 1169/2011 sobre alérgenos y sustancias que causan intolerancias, así como la normativa para su etiquetado.

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